사진으로 보는 채소이야기

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식용부위 분류	식물학적 분류	작 물 명
잎 채 소 (엽채류 葉菜類) 엽채류 사진모음	국 화 과	로메인상추(시저스샐러드) 롤라로사 샐러드보올 아티초크 포차비 엔디브 중국상추 에스케롤 그랜드래피즈 구루모 푼타레 라디쵸(레드치커리) 샐러드믹스 위트루프 오크맆 쑥갓 줄기상추 코스레터스 결구상추 머위
	십자화과 (배추과)	콜라드 겨자채 꽃양배추 경수채 양배추-붉은양배추 배추 케일 갓 콜라비 토스카노(잎브로콜리, 뉴그린) 방울다다기양배추 쌈추 백경채-청경채 크레스 워터크레스 아루굴라 다채 개람(카이란) 水菜(미즈나-mizuna) 고추냉이(와사비)
	명아주과	잎비트 시금치 근대 수송나물(오카히지키)
	산형화과	파슬리-잎파슬리 샐러리(셀러리악) 미나리 신선초(안젤리카) 삼엽채(파드득나물-미쯔바)
	기 타	식용대황-루바브(마디풀과) 모시대(초롱꽃과) 공심채(매꽃과) 모로헤이야(참피나무과) 잎들깨 자소엽-청소엽(꿀풀과) 아욱(아욱과), 베이비채소(Baby Vegetables)
과 일 채 소 (과채류 果菜類)	가 지 과	가지 고추 착색단고추(파프리카) 토마토 식용꽈리
	오 이 과	오이 참외 김치참외 수박(네모수박) 멜론 박 호박 수세미 동아 여주 표주박
	콩 과	완두 까치콩 팥 땅콩
	기 타	딸기(장미과) 오크라(아욱과) 단옥수수(화본과)
뿌 리 채 소 (근채류 根菜類)	십자화과	무 래디쉬(20일무) 무순(무싹기름) 순무
	산형화과	당근 루타바가 파스닙
	기 타	고구마(메꽃과) 감자(가지과) 생강(생강과) 비트(명아주과) 사탕무(명아주과) 마(마과) 도라지(초롱꽃과) 토란(천남성과) 우엉(국화과) 연근(수련과)
꽃 채 소 (화채류 花菜類)	십자화과	콜리플라워 브로콜리 유채꽃(나바나) 꽃부추
순 채 소 (눈경채소)	기 타	죽순(화본과) 아스파라거스(백합과) 땅두릅(오갈피나무과)
비늘줄기채소 (鱗莖菜類)	백 합 과	파 마늘 부추 양파 쪽파 리이크(잎마늘) 염교(락교)
향 신 채 소 (香辛菜蔬 Herbs)	꿀 풀 과	로즈마리(rosemary) 바실(basil) 밤(balm) 레몬밤(lemon balm) 라벤더(lavender) 마요람(marjoram) 박하(mint) 세이지(sage) 사보리(savory) 백리향(thyme)
	산형화과	카라웨이(caraway) 고수(coriander) 처빌(chervil) 페널(fennel) 딜(dill 소회향)
	국 화 과	타라곤(tarragon) 카모밀(chamomile)
	기 타	보레이지-borage(지치과) 차이브-chive(나리과) 레몬그라스-lemongrass(화본과) 버르니트-burnet(장미과) 제라늄-Geranium(쥐손이풀과), 헬리오트로프-Heliotrope(지치과)
버 섯		송이버섯
일 반 작 물 (종자사진)	벼 율무 기장 옥수수 밀 수수 겉보리 기장 결명자 피마자 목화 참깨 해바라기 담배 자리공
진귀한 사진	채소시장	중국 요녕성 심양 농산물시장 유럽의 작은 채소가게 식물공장
진귀한 사진	기 타	무추(뿌리는 무 위는 배추) 포마토-pomato(뿌리는 감자 위는 토마토)
국산농산물과 수입농산물 구분 요령	건고추 강낭콩 검정콩 녹두 동부 완두 일반콩 콩나물콩 팥 취나물 당근 더덕(사삼) 도라지 무말랭이 연근 치커리 토란 생강 건생강 토란줄기 고사리 마늘 양파 쌀 표고버섯 영지버섯(자연산) 영지버섯(재배) 송이버섯 목이버섯 구기자 결명자 칡(갈근) 참깨 검정참깨 볶은참깨 들깨 땅콩

이 자료는 원예학용어집(한국원예학회편), 대한식물도감(이창복, 향문사), 서양채소론(박권우, 고려대출판부), 모듬쌈채(박권우, 류경오, 허브월드), 향신채의 재배 및 이용론(박권우, 고려대출판부), 새로운 채소(류경오, 이상수 허브월드), 한국의 채소(이우승 경북대출판부),국립농산물품질관리원, 우리종자(안완식, 사계절), ORTHO'S Complete Guide to Vegetables(ORTHO Books)등의 자료를 참고 하였습니다.