6. 열매채소의 영양생리 장애와 대책

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6. 딸기의 영양장애와 대책

 

6. 딸기의 영양장애와 대책

가. 질소 결핍증

(1) 증  상

  ○ 전형적인 질소결핍증상으로는 식물체 전체가 왜화하고, 잎의 생육이 떨어지고 잎색이 엷어지며, 전개된지 오래된 아랫잎이 황화 혹은 붉은색을 나타내는 것이다.
  ○ 딸기의 잎색이 붉은색을 띠는 증상은 겨울철에 저온이나 건조장애에 기인하는 경우도 있지만 이 때에는 잎색이 노랗게 되지는 않는다.
  ○ 육묘기에 질소수준이 지나치게 낮아 꽃눈분화가 촉진되면 저온기에 개화하여 수확하지 못하게 되는데 이런 경우를 불시출뢰라 한다.
  ○ 불시출뢰는 반촉성, 노지, 억제재배에서는 감수요인이 되므로 육묘기에 질소수준을 어느정도 높게 유지할 필요가 있다.
  ○ 그러나 조기수확이 경영적으로 유리한 촉성재배에서는 저온기 이전인 10월에 보온학 되므로 육묘기에 질소수준을 낮게 관리하여 꽃눈분화를 촉진시켜야 한다.

(2) 발생원인

  ○ 본포에서 질소질비료의 시용량이 적어서 결핍증상을 나타내는 경우는 거의 없다.
  ○ C/N(탄소/질소)율이 높은 퇴비를 다량으로 시용하였을 때 일시적으로 결핍증상을 나타내는 경우가 많다.

(3) 대  책

  ○ 질소결핍증상이 나타날 때에는 0.2∼05%의 요소액 또는 미량요소가 들어있는 엽면 살포제를 엽면살포하거나 액비 또는 고형비료를 시용한다.
  ○ 또한 유기물을 시용할 때는 C/N율을 고려하여 질소보다 상대적으로 탄수화물의 함량이 높은 재료를 이용할 경우 질소질비료의 시용량을 증가시킨다.

  

나. 질소 과다증

(1) 증  상

  ○ 전형적인 질소과다증상은 아랫잎의 가장자리부터 갈색으로 마르는 것이다.
  ○ 뿌리의 경우는 잔뿌리부터 고사하기 시작하여 점차 1차근을 비롯한 대부분의 뿌리가 고사하게 된다.
  ○ 그러나 크라운부위(冠部)에는 특별한 변화가 없다.
  ○ 딸기의 병해진단에는 관부를 절단하여 도관부의 변색 여부를 확인하는 경우가 많은데 비료농도장애가 발생할 때에는 관부에는 변색이 일어나지 않기 때문에 진단에 이용할 수 있다.
  ○ 육묘기에 질소수준이 높은 경우에는 꽃눈분화가 지연되어 개화, 수확이 늦어지므로 조기수확을 지향하는 촉성작형에서는 경영적으로 매우 불리하게 된다.
  ○ 육묘기에 질소가 과다하면 꽃눈분화과정중에 형태적인 이상이 생겨 2∼3개의 꽃대가 접합되고, 암·수술과 꽃잎의 수효가 많으며 크기가 기형적으로 거대한 꽃이 핀다.
  ○ 이와 같은 꽃은 한 개의 꽃대에 두 개의 꽃이 피거나 닭벼슬 모양의 과실로 비대하는데 이를 대화과(帶化果) 또는 계관형과(鷄冠形果)라고 한다.
  ○ 대화과 또는 계관형과는 정화방(頂花房)의 첫 번재 혹은 두 번째 과실에 주로 발생한다.
  ○ 계관형과는 과실의 모양이 불량하여 상품성이 저하하고, 착과된 이후의 생육부진으로 소과 발생률이 높아 경영상 매우 불리하게 된다.
  ○ 한편 꽃눈분화기에 탄수화물의 수준이 낮고 질소수준이 높은 경우 꽃눈분화 과정에 이상이 생겨 꽃눈분화가 매우 지연되고, 정아우세(頂芽優勢) 현상이 붕괴되어 겨드랑눈(腋芽)이 다수 발생하기도 한다.
  ○ 과실비대기에 질소수준이 지나치게 높으면 성숙기에 달하여도 과실의 선단부가 착색이 불량하게 되어 녹색으로 남아 있는 경우가 있으며 과실의 광택이 적어져 품질이 떨어진다.
  ○ 질소시용량이 많은 경우에는 암모니아가스

 또는 아질산가스의 피해가 발생한다. 특히 겨울철에 흐린날이 계속되다가 날씨가 갑자기 맑아지면 토양중의 미생물의 활동이 급격히 활발해지므로 하우스내에 가스장애가 발생하기 쉽다.
  ○ 토양 pH가 알칼리성(7.5이상)일 때는 암모니아가스가, 산성(5이하)일 때는 아질산가스가 발생한다.
  ○ 암모니아태 질소는 소석회 등의 알칼리와 접촉하게 되면 가스화 한다. 따라서 암모니아가스가 발생하는 토양은 pH가 높은 것이 보통이다.
  ○ 그러나 장애발생 후 시간이 경과한 토양에서는 질산화작용이 진행되어 생성된 질산 때문에 토양 pH가 낮아지는 경우도 있다.
  ○ 암모니아가스는 중·하위잎에 피해를 일으키는 경우가 많고, 아질산가스는 가장 활발하게 활동하고 있는 중위잎에 피해가 발생하는 경우가 많다.
  ○ 가스피해는 전개가 완전히 되지 않은 어린잎에는 일반적으로 나타나지 않는다. 암모니아가스에 노출된 직후에는 피해부위가 수침상을 나타내어 아질산 피해와 구별이 가능하지만 시간이 경과하면 피해부위가 모두 백화(白化)하므로 구별하기가 어렵게 된다.
  ○ 가스피해가 발생하는 경우에는 하우스의 환기를 철저히 하고, 토양을 산화적으로 유지하는 것이 중요하다.
  ○ 토양이 사질인 경우에는 가스 흡착력이 약하기 때문에 점토질을 객토하는 것이 좋다.

(2) 발생원인

  ○ 질소가 과다하게 되는 가장 일반적인 원인은 토양중의 질소 잔존량을 잘못 판단하여 시비량이 과다하게 되거나 지나치게 온도가 높거나 토양수분이 많은 경우에 작물체의 질소흡수량이 과다해지므로 발생한다.

(3) 대  책

  ○ 초산태질소는 물과 함께 토양중에서 잘 이동하기 때문에 질소가 과다할 때에는 다량관수를 하여 뿌리근처의 비료농도를 어느 정도 낮게 만들어 비료농도장애를 회피할 수 있다.
  ○ 그러나 과다시비는 비료를 낭비하고 작물의 생육도 저해되므로 앞그루의 잔존비료량을 고려하여 적정량의 비료를 시용하는 것이 중요하다.

  

다. 인산 결핍증

(1) 증  상

  ○ 인산은 생체내의 에너지대사에 관여하고 있어 급격하게 결핍되면 가장 활발하게 활동하는 생장점위의 생육이 억제된다.
  ○ 그러나 작물체의 이동성은 질소, 마그네슘, 칼리 등과 같이 높기 때문에 오래된 잎의 인산이 필요에 따라서 새잎 부위로 이동하여 만성적인 결핍증상은 오래된 잎부터 나타난다.
  ○ 인산이 결핍되어을 때 딸기의 잎에 나타나는 특징적인 증상은 잎의 크기가 작아지고, 잎색이 광택을 잃고 농록색을 나타내는 것이다.

(2) 발생원인

  ○ 인산의 결핍은 비료시용량이 적은 경우보다도 산성화한 토양에서 인산이 알루미늄과 용이학 결합하여 난용성(難用性)의 결합물을 형성해서 결핍증을 나타내는 경우가 많다.
  ○ 그러나 가용성의 인산이 많은 경우에도 지온이 낮으면 뿌리의 흡수력이 저하되어 결핍증을 나타내는 경우도 있다.

(3) 대  책

  ○ 엽면살포는 제1인산칼리 또는 제1인산칼슘 0.3∼0.5%액이 일반적으로 이용된다.
  ○ 토양이 산성화하면 인산이 현저히 고정되고, 유기물은 토양의 물리성을 양호하게 하여 뿌리의 신장을 촉진하며 인산이 토양에 흡수되는 것을 어느 정도 방지하게 때문에 인산이 부족한 경우에는 토양 pH의 교정과 유기물의 시용이 효과가 있다.

    

라. 인산 과잉증

(1) 증  상

  ○ 딸기에 있어서 인산의 과잉증상은 잘 알려져 있지 않다.
  ○ 철, 아연이 결핍되기 쉬운 토양에 인산이 과다하면 철, 아연이 결핍될 우려가 있다고 한다.

(2) 발생원인

  ○ 시비한 인산은 질소, 칼리에 비하여 흡수율이 극단적으로 낮아 10∼20%에 불과하다.
  ○ 흡수량의 수배에 이르는 인산비료를 매 작기마다 시용하고 있다.
  ○ 토양에서 유실이 타 요소보다 적기 때문에 토양중에 인산이 축적되어 가고 있다.
  ○ 시설재배지의 토양중에는 500ppm이 넘는 고농도의 인산을 함유하는 경우가 있어 원인 불명의 생리장애를 일으키기도 한다.

(3) 대  책

  ○ 인산이 과잉인 토양에서는 인산의 시비량을 감소시키거나 인산을 시용하지 않고 재배하는 것이 바람직하다.
  ○ 토양에 축적된 인산을 가용화하기 위하여 토양의 pH를 교정하거나 유기물의 시용량을 증가시키는 것이 효과적이다.

  

마. 칼리 결핍증

(1) 증  상

  ○ 딸기에 있어 칼리가 부족하면 잎맥이 적갈색으로 변하는 것이 가장 특징적인 증상이다.
  ○ 칼리가 심하게 부족하지 않을 때에는 잎맥사이에 다갈색의 작은 반점이 생기는 경우도 있다.
  ○ 칼리는 과실의 식미(食味)에 많은 영향을 미치는데 딸기에 칼리가 부족하면 당과 유기산 그리고 비타민C의 함유율이 낮아져서 식미가 떨어지게 된다.
(2) 발생원인

  ○ 칼리는 질소와 같이 토양중에서 유실되기 쉽기 때문에 생육기간이 긴 딸기에는 적절한 웃거름을 주지 못하면 생육후기에 칼리의 결핍증상이 나타나기 쉽다.
  ○ 특히 사질토양에서 유실량이 많으므로 적절한 횟수로 칼리를 순시하는 것이 바람직하다.

  (3) 대  책

  ○ 칼리질비료의 시용은 염화가리를 이용하는 경우가 많은데, 염류농도를 그다지 증가시키지 않는 황산칼리를 이용하는 것이 좋다.
  ○ 엽면살포는 제1인산칼리 0.3%액을 살포하는 것이 일반적이다.
  ○ 볏짚은 칼리의 함유량이 많아 칼리의 공급원으로 매우 효과적인 재료가 된다.

  

바. 칼슘 결핍증

(1) 증  상

  ○ 칼슘이 결핍되면 잎의 가장자리 일부가 고사하고 잎이 뒤틀린다.
  ○ 이와같은 증상은 고온, 건조, 다비(多肥)의 조건에서 발생하기 쉽고 부분적 칼슘결핍에 의한 장애라고 할 수 있다.
  ○ 칼슘이 결여된 수경액을 이용하여 장기간 재배하면 잎맥사이에 황화하는 증상을 나타내기도 하지만 토양재배의 경우는 이와 같은 증상을 나타내는 경우는 거의 없다.
  ○ 한편 칼슘이 부족하면 꽃받침의 선단이 갈변 혹은 흑변하는 꽃이 생긴다.
  ○ 꽃받침이 흑변하는 증상은 칼슘이 부족한 식물체에 지메렐린을 처리한 후 하우스를 고온으로 관리하는 경우에 더욱 심하게 발생하게 된다. 그 이유는 지베렐린이 석회의 흡수이동을 저해하여 꽃받침의 석회결핍을 유발시키기 때문인 것으로 생각되고 있다.
  ○ 따라서 지베렐린을 처리할 때에는 가능한 한 저농도로 사용하고, 지베렐린 처리후에 지나친 고온관리를 삼가야 한다.
  ○ 그러나 지베렐린의 효과를 발휘하는데는 야간에 온도를 높게 유지하는 것이 유리하므로 dirks 보온관리에 주의가 필요하다.
(2) 발생원인

  ○ 칼슘은 타 비료요소와는 달리 뿌리가 에너지를 거의 소비하지 않고 수분의 흡수와 동시에 식물체에 흡수된다.
  ○ 식물체내에서는 유관속의 목부에서 물의 흐름에 따라 식물체의 각 부위로 이동분배된다.
  ○ 따라서 칼슘은 수분의 흡수이동이 저해되거나 분배과정이 불합리한 경우에 결핍증을 나타내기 쉽다.
  ○ 한편 토양중에 석회가 부족하거나, 토양이 알칼리성으로 되어 붕소가 결핍하거나, 칼 리가 과잉으로 존재하거나, 질소가 과다하면 석회의 흡수가 저해되어 결핍을 나타낸다.

(3) 대  책

  ○ 칼슘은 토양중에 대량으로 존재하는 경우라도 흡수, 이동, 분배과정이 순조롭지 못하면 결핍을 초래하게 되므로 엽면살포의 효과가 다른 요소에 비하여 크다.
  ○ 엽면살포액은 염화칼슘 0.3∼0.5%액이 이용되고 1주일 간격으로 수회 살포한다.
  ○ 한편 딸기는 뿌리압(根壓)에 의한 일비현상(잎의 가장자리에 있는 수공에 물방울이 맺히는 현상)을 흔히 볼수 있는데 일비현상이 순조로운 경우에는 수분의 흡수이동이 원활하기 때문에 칼슘의 결핍은 거의 문제가 되지 않는다.
  ○ 일비현상은 토양중의 수분을 적절하게 유지하고 기온에 비하여 지온이 높을 때 촉진되므로 토양의 수분관리를 철저히 하고, 지온을 높게 관리하는 것이 칼슘결핍을 예방하는 한 방법이된다.
  ○ 그러나 토양중에 칼슘이 과다하면 토양이 알칼리성으로 되어 몰리브덴을 제외한 미량요소의 용해도가 저하하기 때문에 미량요소의 결핍증상을 나타내게 된다.

  

사. 마그네슘 결핍증

(1) 증  상

  ○ 마그네슘이 결핍되면 잎맥사이의 흑색반점이 마찰에 의한 상처처럼 생기는 것이 특징이다.
  ○ 잎맥사이의 잎색이 엷어지고 다갈색으로 변화하는 경우도 있다.
  ○ 딸기에 있어서 응애가 발생하면 마찰에 의한 상처같은 반점이 생기나 응애피해인 경우에는 흑색반점이 생기지는 않기 때문에 마그네슘결핍과 구별이 가능하다.
  
(2) 발생원인

  ○ 마그네슘이 결핍되는 경우는 토양중에 마그네슘이 부족한 경우와 토양중에 마그네슘이 충분한 경우에 발생하는 경우가 있다.
  ○ 마그네슘의 결핍증은 칼리나 질소가 국부적으로 다량 시용된 곳에 마그네슘의 흡수가 저해되어 국부적으로 나타나는 경우가 많다.
  ○ 뿌리가 상처를 받아 양분의 흡수가 저해되는 경우나 착과가 과다한 경우에 심하게 나타난다.

(3) 대  책

  ○ 토양중에 치환성 마그네슘이 10%이하 일 때는 고토석회 등 마그네슘을 함유한 토양개량제를 10a 당 80∼100㎏정도 시용한다.
  ○ 한편 토양중에 마그네슘이 충분히 존재하는데도 결핍증상을 나타내는 경우에는 황산마그네슘 0.3∼0.5%액을 결핍증이 심해지지 않았을 때 1주 간격으로 3∼5회 살포하는 것이 효과적이다.

  

아. 붕소 결핍증

(1) 증  상

  ○ 붕소가 결핍하면 어린잎이 위축되고, 잎이 작아지며 약간 단단해진다.
  ○ 딸기 잎선충피해도 이와 유사한 증상이 나타나지만 잎선충 피해의 경우는 잎자루와 새잎이 붉은색을 띠기 때문에 붕소결핍증과 쉽게 구별할 수 있다.

(2) 발생원인

  ○ 붕소의 용해도는 토야에H의 영향을 크게 받게 되는데 산성일 때는 용해도가 크고 알카리성일 때는 알카리성일 때는 용해하기가 어렵게 된다.
  ○ 따라서 산성에서는 강우에 의한 유실이 많아 결핍증이 발생하기 쉽고, 알칼리성에서는 토양중의 붕소가 고정되어 결핍되기가 쉽다.

(3) 대  책

  ○ 10a당 1㎏정도의 붕사를 시용하고, 엽면살포는 붕사 0.1∼0.25%액을 살포하는 것이 좋다.
  ○ 그러나 딸기는 붕소의 적정농도 범위가 좁기 때문에 시비량이 많아지면 과잉장애가 발생하기 쉬우므로 주의하여야 한다.

(4) 붕소과잉

  ○ 붕소가 과다하면 오래된 잎의 가장자리가 갈변 고사하는 증상을 나타낸다.
  ○ 붕소의 과잉은 거의 과다한 시비에 기인한다. 재배중에 붕소가 과다한 경우에는 석회를 식물체 주위에 시용하고 토양을 가볍게 혼합하여 토양 pH를 높인다.
  ○ 재배후에는 다량의 물을 관수하고, 토양 pH를 높이는 것이 효과적이다.

  

자. 철 결핍과 과잉증

(1) 철 결핍증

  ○ 딸기를 토양재배할 때에는 철결핍증상이 나타나는 경우는 거의 없다.
  ○ 수경재배에서는 수경액의 pH가 높을 때 철결핍증상을 나타낸다.
  ○ 증상은 잎색이 얕게 황화하는 것이 일반적이지만 심한 때는 백화하기도 한다.
  ○ 철분이 결핍될 때에는 황산제1철 0.1∼0.2%액을 하루 간격으로 5회정도 살포하면 효과적이다.

(2) 철과잉증

  ○ 밭상태하에서는 가용성 철이 과잉으로 존재하는 경우는 없기 때문에 킬레이트철이나 황산철을 인위적으로 과다시용하지 않는한 철과잉은 문제되지 않는다.

  

차. 망간결핍과 과잉증

(1) 망간결핍증

  ○ 딸기에 있어서 망간이 결핍되면 잎맥사이가 황화하고, 증상이 진전되면
황화한 부위에 괴저현상이 나타난다.
  ○ 망간결핍증은 토양중에 망간의 함유량이 적은 경우와 토양중에 망간이 충분히 있는데도 토양의 pH가 지나치게 높아 망간이 불용화하여 결핍증을 나타내는 경우가 있다.
  ○ 망간이 부족한 경우는 산화망간(MnO)을 10a당 2㎏ 혹은 황화망간 20㎏정도를 시용하는 것이 효과적이다.
  ○ 토양중에 전체 망간 함유율이 높은데도 불용화하여 결핍증을 나타내는 경우는 토양의 pH를 낮추어 주는 것이 효과적이다.
  ○ 엽면살포로는 황산망간 0.2∼0.5%액을 시용한다.

(2) 망간과잉증

  ○ 망간이 과다하게 되면 잎맥사이에 적갈색의 불규칙한 작은 반점이 생기는 것이 일반적인 증상이다.
  ○ 망간과잉은 토양 pH가 낮거나 습해, 산화환원전위가 낮은 경우에 발생하기 쉽다.
  ○ 따라서 망간과잉이 나타나는 경우는 토양pH를 높이고, 토양을 산화적으로 유지하며, 습해가 우려되는 곳에서는 배수시설을 하는 것이 효과적이다.

  

카. 아연결핍과 과잉증

(1) 아연결핍증

  ○ 아연결핍은 토양재배의 경우는 거의 문제가 되지 않는다.
  ○ 정제시약(錠劑試藥)을 사용하는 수경재배에서 아연을 넣지않는 수경액으로 재배하면 잎몸이 작아지고 새로운 잎이 기형으로 작아지는 증상을 나타낸다고 한다.

(2) 아연과다증

  ○ 아연이 과다하면 잎맥을 중심으로 적색이 번진 것 같은 증상을 나타낸다.
  ○ 칼 리가 부족할 경우에도 이와 같은 증상을 나타내기 때문에 증상만으로 진단할 때에는 주의가 필요하다.
  ○ 아연이 과다한 경우에는 토양의 pH를 높이는 것이 효과적이다.