6.

수출 밤호박 재배기술

특성 적응성 터널재배작형 재배기술 병해충방제 수확 일본시장출하규격

가. 특 성

○ 서양계 호박에 속하는 품종으로 숙과용임

○ 터널재배, 노지재배, 억제재배까지 가능하며 대면적 재배

○ 초세가 강하고 암꽃 착생도 3∼4절마다 안정되어 착과성이 양호하며 비교적 재배가 쉬움

○ 열매의 모양은 편원형등 여러 가지가 있으며 평균과중은 품종에 따라 차이가 있으나 대개 1.2∼2.0㎏ 정도임

○ 과피색은 짙은 농록색에 광택이 있음

○ 육질은 분질성이며 동양계 호박보다 단맛이 강함

○ 숙기는 개화후 40∼55일경임

나. 적응성

○ 과채류중 비교적 서늘한 기후를 좋아하는 편임

○ 터널 조숙재배가 가장 적합한 작형임

※ 일본에서는 북해도의 터널재배로부터 오끼나와의 노지 억제재배에 이르기까지 폭넓게 재배되고 있음

○ 토질의 적응성은 비교적 넓고 흡비성, 내한성 등도 강한편임

다. 터널재배 작형

	2월		3		4		5	6	7	8	9	10	11

터널재배		○		△		×

※ ○ : 파종,

△ : 정식,

× : 터널제거

: 수확

라. 재배기술

(1) 파종과 육묘

○ 파종량 : 평당 3주기준

○ 파종상토 : 일반과채류 파종용 상토와 같음

○ 종자소독 : 역병 방제를 위해 종자소독용 약제를 종자무게의 10%정도 섞어 파종

○ 파종 : 종자를 12∼14㎝ 폿트에 직파

○ 복토 : 2㎝ 정도로 하고 상토가 흠뻑 젖을정도로 충분히 관수

○ 발아온도 : 25∼28℃의 지온 유지로 5일 이내에 일시에 발아시킴

○ 발아후 온도 : 낮 24∼25℃, 밤 8∼20℃, 지온 20∼23℃

- 서서히 지온을 낮추어 육묘 후기는 10∼12℃가 되게 관리함

○ 밤호박은 토양수분이 많으면 웃자라기 쉬우므로 관수는 시들지 않을 정도만 실시하여 건묘육성

○ 육묘일수 : 30∼35일 기준

○ 정식 1주일전 밤 최저온도를 8℃까지 낮추어 묘굳히기 실시

(2) 거름주기

○ 전체 거름량은 10a당 질소12.8·인산14.2·칼리14.0㎏을 시용함

○ 질소와 칼리는 밑거름과 웃거름을 각각 50%씩 나누어 줌

< 거름주기(예시) >

비 료 명	시 비 량		성 분 량
비 료 명	기 비	추 비	질 소	인 산	칼 리	마그네슘
	㎏/10a
계	-	-	12.8	14.2	14.0	4.05
요 소	12	-	5.5
황산암모늄	10	10	4.2
질산암모늄		8	2.7
중 과 석	20	-		8.0
용성인비	30	-		6.0		3.6
황산가리	14	14			14.0
황산마그네슘	3	-				0.45
채 종 박	7	-	0.4	0.2
소 석 회	200∼500	-

○ 거름주는 양은 예시된 표를 참고하되 토질과 전작물 재배시의 잔류량에 따라 결정

○ 웃거름은 3∼4회로 나누어 줌

- 1차 : 1번화 개화전

- 2차 : 과실비대기(개화후 20∼25일)

- 3차 : 1번과 수확전 등

○ 거름주기를 할 때는 속효성과 완효성을 조합하여 주면 생유기간중 일정한 초세를 유지시키는데 도움이 됨

(3) 정 식

○ 정식전 육묘상 관리

- 낮동안은 외기와 비슷한 조건으로 관리

- 야간온도는 정식일이 가까워지면 10℃정도로 낮추어 묘 경화

- 아들줄기가 일제히 발생될 수 있도록 정식 4∼5일 전에 주지 적심

- 이시기의 수분이 부족하면 아들덩굴의 발생이 불량하고 화아분화도 장해를 받으므로 충분한 수분유지 필요

○ 노화묘는 사용하지 말고 어린묘를 정식

○ 본밭에는 정식하기 5∼7일전에 터널이나 멀칭을 설치하여 정식할 때 지온을 14∼15℃정도 확보

○ 정식시에는 8절 전후의 암꽃이 분화하는 시기이므로 폿트흙이 부서지지 않도록 주의

○ 재식거리는 정지방법에 따라 달라짐

- 터널조숙재배(주지 1본 일만정지)

·이랑넓이 : 2.5m ·포기사이 : 50㎝

·10a당 재식주수 : 800∼900주

- 노지재배(주지 + 자만 2본)

·이랑넓이 : 3.6m ·포기사이 : 70㎝

·10a당 재식주수 : 450주

< 밤호박 정식시 재배주수와 줄기수 >

정식주수	가지수	이랑폭	포기사이	재배포기수	정식위치
주/10a	개/10a	m	㎝
1,230	1,230	2.7	30	원줄기 1포기	두둑가장자리
615	1,230	2.7	60	아들줄기 2포기	두둑가장자리
410	1,230	2.7	90	아들줄기 3포기	두둑가장자리
308	1,230	2.7	120	아들줄기 4포기	두둑중앙

(4) 정 지

○ 터널 조숙재배는 특히 조기수량을 높이기에 필요한 덩굴수를 남기고 착과 비대에 필요한 엽면적 확보

○ 일제히 착과시키고자 할 때는 아들덩굴 3본을 키우는 것이 효과적임

○ 아들덩굴로부터 나오는 손자덩굴은 착과절위 까지는 일찍 제거

- 암꽃 착생절위 부근에는 세력이 강한 손자덩굴이 발생하기 때문에 반드시 제거함

○ 정지방법

- 정식전에 적심하여 아들덩굴을 키우는 방법

- 어미덩굴과 아들덩굴을 같이 키우는 방법

※ 적심후 아들덩굴을 키우면 교배일은 며칠 늦으나 생육이 고름

(5) 착 과

○ 1번과를 착과시키는 위치는 품종과 작형에 따라서 차이가 있음

○ 특성별 1번과 착과절위

- 조생종과 소과종 : 8∼10절

- 만생종과 대과종 : 15∼18절

○ 초세별 1번과 착과절위

- 초세가 강할 때 : 하단절위 (8∼12절)

- 초세가 약할 때 : 상단절위 (10∼15절)

○ 2번과는 1번과보다 15절 정도 위에 착과

○ 1, 2번과 모두 한덩굴에 열매 1개만 착과시켜야 상품성이 높아짐

○ 저절위에 착과될수록 열매가 작아지므로 주의

○ 착과촉진 방법

- 도장되지 않도록 하고 육묘중 확실한 단일처리

- 암꽃의 충실한 발달을 촉진하기 위해 정식후 활착 잘 되도록 관리

- 터널재배를 할 경우 지나친 고온이 되지 않도록 환기철저

- 1번과 확보를 위해 꿀벌이나 호르몬제 처리도 가능함

※ 수정은 생장조정제 이용보다 인공수분을 시키는 것이 품질향상

- 철저한 배수관리로 과습되지 않도록 뿌리 보호

마. 주요 병해충 방제

(1) 역 병

○ 6∼7월 장마철에 많이 발생

○ 포장의 배수로 정비 철저 및 적용약제 살포로 적기방제

(2) 흰가루병

○ 적용약제 살포 적기방제

(3) 바이러스

○ 고온기에 주로 발생

○ 진딧물 방제 철저

바. 수 확

○ 착과후 30∼35일경에 완숙됨

○ 수확적기 판정

- 열매 꼭지의 표피가 갈라져서 코르크 모양으로 변했을 때

- 과피색이 농록색으로 변하고 과피가 딱딱해질 때

○ 완숙시켜야 품질이 좋아지므로 너무 일찍 수확하지 않도록 함

○ 날씨가 맑은날 수확

○ 수확한 열매는 통풍이 잘되는 실내에 거적을 깔고 5∼7일정도 후숙시켜 저장력과 품질을 향상시킴

○ 저장이 필요한 경우

- 상처가 났거나 병반이 있는 열매는 골라냄

- 통풍이 잘되고 서늘하며 그늘진 장소에 골고루 펼쳐놓음

사. 일본시장 출하규격

(1) 규격대상 : 박과에 속하며 신선 그대로 소비자에게 공급되는 밤호박

(2) 규격내용 : 밤호박의 산지로부터 출하단계시의 품위, 크기, 중량 및 포장의 기준

□ 품위기준

○ 최저기준

- 품종 고유의 형상, 색택을 지닌 것

- 완숙된 것

- 병해 및 기타 손상이 없는 것

- 부패, 변질되지 아니한 것

○ 표준품위

- 변형되지 않은 것

- 충해가 없는 것

□ 크기기준(개당 중량기준)

구 분	2L	L	M
포장 수량	4 / 5	6 / 7	8 / 10 / 12
개당 중량	1.8kg 이상	1.3kg 이상	0.8kg 이상
	2.5kg 미만	1.8kg 미만	1.3kg 미만

□ 최저기준에 달하는 것으로서 표준품위 또는 대소기준에 적합하지 않는 것의 호칭은 "竝"이라 함

□ 중량기준 : 1포장단위의 중량은 시장에서 판매시의 10kg 표준

□ 포장기준 : 포장용기는 골판지상자

용기규격 (내치기준)	450 × 300 × 195mm
재 질	양면골판지(외부포장용 골판지)로 상자의 찌그러짐 기준 최대압축강도는 400kg 이상으로 함
포장방법	봉함은 길이 15mm이상, 폭 2mm이상의 평선을 사용, 윗면 2개소, 밑면 4개소 이상 갈무리 할 것.
표시사항	외포장에 다음사항을 표기함 품목명, 산지, 크기구분, 중량, 수량, 출하자명 또는 상표

* 중량기준 및 포장기준은 "竝"에는 적용하지 않음.

□ 크기기준

○ 2L (개당중량 1.8kg 이상 2.5kg 미만)

○ L (개당중량 1.3kg 이상 1.8kg 미만)

○ M (개당중량 0.8kg 이상 1.3kg 미만)