밭미나리 재배

 

 

 

 가) 밭 미나리의 의미

 

   미나리의 명칭은 크게 미나리 그리고 돌미나리로 양분하여 불리고 있다. 시장에서 상인과 소비자들이 일관되게 부르고 있는 미나리는 논에서 재배하는 미나리를 이르고 돌미나리는 밭에서 재배하거나 자연 야생미나리를 채취하는 것을 말하고 있다. 그러나 실제 돌미나리는 야생미나리를 채취하는 것은 극히 드문 일이며 밭에서 재배 출하하는 것이 대부분이다.

  밭에서 재배하는 밭미나리는 미나리 재배시 일반 밭작물처럼 담수하지 않고 관수에 의존하여 재배한다. 그래서  관수 재배하는 밭미나리는 담수하여 식물체 줄기 2/3가량이 물에 잠기어 생육하는 논미나리와 해부학적인 큰 차이를 보인다.

   그 해부학적 차이점은 외관상으로 드러나지 않지만 줄기를 절단하여 내부 조직을 보면 차이점을 알 수 있다. 담수재배하는 논미나리의 경우는 수면 위로 노출되는 줄기 상단부와 담수되는 줄기 하단부 및 뿌리의 산소 공급을 위해 줄기조직 중 수(髓, pith)가 통기공으로 변하여 속이 비는데 반해서 밭미나리는 수가 비어있지 않는 것이 큰 차이점이다. 이것은 미나리 줄기 단면을 잘라보면 확연히 알 수 있다. 물론 밭미나리의 경우에도 생육기간을 35일 이상 연장하면 초장이 40cm 이상 길게되며 수가 통기공으로 변하여 결국은 비게 된다.

 

        나) 밭미나리 재배 작형

 

<표 1> 밭미나리의 여러작형

 

구    분

1월

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

봄 재배(실생번식)

봄 재배(영양번식)

여름 재배(실생번식)

여름 재배(영양번식)

가을 재배(실생번식)

가을 재배(영양번식)

조숙 재배(그루터기)

             ○-----△-------- ■■  

                           ◎------------ ■■  

                                               ○----△---■■  

                                                    ◎----------- ■■  

                                                                                ○----△------■■  

                                                                                  ◎----------■■  

……………∩--------■■  

(보기  ○ : 파종, ◎ : 영양묘 정식, ---- 모기르기, △ : 정식, ----- 재배초기,   ■■ 수확, ∩ : 소형터널 피복)

   밭미나리 재배형태는 작형별로 실생번식 재배와 영양번식 재배로 나눌 수 있다. 실생번식은 별도 육묘시설에서 플러그 육묘판에 육묘를 하며, 영양번식 재배는 봄재배의 경우 논미나리 포장에서 월동한 미나리묘를 채취하고, 여름과 가을재배 때는 삽식묘를 이용하여 재배한다.

  작형별로 보면 1년에 3기작 하는 것이 보통이며 전년도 미나리 수확후 그루터기를 이용하여 조숙재배를 할 경우에는 소형비닐터널을 2월 하순에 피복하여 주면 4월 중순경에 수확이 가능하기 때문에 4기작도 가능할 것이다.

 

          (1) 봄 재배

      (가) 시설재배(비가림재배와 무가온 비닐하우스 재배) : 무가온시설재배의 경우에, 전년도 미나리를 재배하였다면 작년 미나리 그루터기에 소형터널만 피복하여도 1차재배가 가능하며 이때는 요소와 염화가리로 물 비료를 만들어 분수호스를 이용하여 관주하여 주면 조숙재배 수확이 가능하다.

  가을에 밭미나리를 수확한 뒤, 남은 그루터기를 이듬해 봄 2월중순∼3월상순에 30~60cm간격으로 구멍이 뚫린 무적 PE필름으로 소형터널 피복하여 재배하면 4월 중하순에 수확할 수 있으므로 푸성귀가 비싼 이른 봄철에 표1에서 보는바와 같이 노지 밭미나리 무피복재배에 비해 20∼30일 조기출하가 가능할 뿐 아니라 수량이 12% 증수되어 4,500∼5,000kg을 수확할 수 있었다.

 

<표 1> 피복시기에 따른 유공 PE필름 소형터널 피복재배 효과('96. 경기도원)

피복시기

수확일 (월 일)

초 장 (cm)

상품수량 (kg/10a)

무 피 복

5.15

21.2

4,331

2월 16일

4.22

53.0

4,855

2월 27일

4.24

49.9

4,545

3월 8일

4.26

48.5

4,575

 

  터널 피복재배에서는 사용하는 필름과 피복시기를 언제 하느냐에 따라서 수확시기나 수확량, 품질에 많은 영향을 미친다. 피복시기를 2월중순과 2월하순 3월상순의 열흘 간격으로 다르게 하였을 때, 2월중순 피복시는 수량이 다소 많고 초장이 빨리 자라서 수확기도 조금 앞당길 수 있으나 땅이 얼어 작업이 불편한 단점이 있고 날이 풀린 3월 상순경에 피복하면 작업은 편리하나 수량이 다소 떨어지는 단점이 있다.

 

                (나) 노지재배 : 시설이 설치되어 있지 않은 일반 노지에서도 시설재배에서와 같이 미나리 그루터기에 소형터널을 2월 하순경에 피복하면 5월 하순경 수확이 가능하다. 중부지방의 경우 노지에서 미나리 지하경이 월동하여 얼마든지 그루터기 재배가 가능하다. 그루터기 재배가 아닌 경우에는 3월하순경에 논미나리 포장이나 밭미나리 포장 그루터기에서 새로운 슈트가 발생하는데 이것을 채취하여 영양번식 묘로 활용할 수 있으며, 실생 재배의 경우에는 육묘기간을 1개월인 것을 감안하여 3월 상순경에 파종하여 4월 상순경에 본밭에 정식한다. 실생육묘기술에 대해서는 별도 설명이 있으므로 여기에서는 생략한다.

 

          (2) 여름재배(시설 및 노지재배)

            1차 재배를 그루터기 재배를 하였을 경우에 2차 재배에는 그루터기 재배가 불가능하다.  그루터기 재배의 경우 1차 재배까지는 별다른 생육에 지장받지 않지만 2차 그루터기 재배의  경우에는 재식밀도가 매우 높아서 줄기 하단부의 황화현상이 심화되어 상품성이 크게 떨어지며 상품성을 갖추기 위한 초장(30cm 이상)으로 생육시키면 도복되기 쉽다. 그래서 그루터기 재배는 1차에 한하여야 한다.  봄재배를 실생 재배나 영양번식재배를 하였다면 여름재배에 그루터기 재배가 가능하다. 그러나 이때는 그루터기를 그냥 이용하는 것이 아니고 경운기로 로터리작업을 하면 그루터기를 그냥 재배하는 것보다 재식밀도가 낮아져서 상품성이 높은 미나리를 생산할 수 있다. 이때 실생재배나 영양번식 재배의 경우에는 봄재배와 같이 육묘기간을 1개월 가량으로 잡고 수확예정일 1개월 전에 묘를 파종, 육묘한다.

             5월 이후의 우리나라 광조건은 미나리재배에 과도한 광조건이 된다. 따라서 시설재배의 경우 20% 흑색 차광망으로 비닐하우스 외피복 재배하면  수량과 품질을 높일 수 있다.

 

         < 그림 2> 밭미나리 봄 재배시 차광재배 효과('92, 경기도원)

  

수

량

지

수

 

 

 

 

 

 

100

 

 

 

 

 

134

 

 

 

 

 

125

 

 

 

 

 

 

 

 

1,747kg/10a

 

 

구분

 

노지재배

 

20% 차광망

피복재배

 

40% 차광망

피복재배

 

초 장(cm)

엽 장(cm)

경 장(cm)

상품율(%)

 

44.6

35.8

8.7

70.7

 

51.9

42.2

10.4

88.7

 

50.2

39.5

10.0

87.0

 

          ○ 정식일 : 4월 20일, 재식거리 10×10cm, 10a당 시비량(N-P-K-석회-퇴비) : 25-12-15-100-2,000

          ○ 봄재배시는 정식후 35일에 수확가능, 20% 차광망피복 재배로 39% 증수효과 기대

 

             여름재배의 경우 50% 차광망으로 터널피복하거나 차광율 50% 부직포로 터널피복재배하면 수량 및 품질을 높일 수 있다.

 

         < 그림 3> 밭미나리 여름재배 차광재배 효과('93, 경기도원)

  

수

량

지

수

 

 

 

 

 

100

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

121

 

 

 

 

119

 

 

 

2,091kg/10a

 

 

 

 

 

구분

 

노지재배

 

50% 차광망

피복재배

 

50% 부직포 피복재배

 

초 장(cm)

엽 장(cm)

경 장(cm)

상품율(%)

 

46.9

20.4

7.0

71.7

 

53.6

26.1

6.3

78.8

 

53.3

26.9

6.3

79.9

 

          ○ 육묘(정식) : 6. 20(7. 1), 재식거리 10×10cm, 10a당 시비량(N-P-K) : 25-12-15

          ○ 활착 후부터 수확할 때까지 터널피복실시

 

          (3) 가을재배(시설 및 노지재배)

    가을 재배의 경우에도 시설이나 노지재배에서 재배상 특별한 차이점은 없다. 다만 일장이 짧아지는 시기가 되기 때문에 초장이 길게 자라지 않는다. 따라서 가을재배에서는 봄~여름재배 보다 초장을 짧게 키우는 것을 염두에 두어야하며, 생육기간을 40일 이상 길게하면 줄기가 유연하지 못하고 조악해지므로 이점을 유의해야 한다. 또한 가을재배에서는 그루터기 재배가 불가능하다고 보아야한다. 그러므로 실생을 육묘하거나 미나리를 사서 삽목묘를 이용하여 재배하도록 한다.

 

 

        다) 밭미나리 재배기술 실제

 

                (1) 품종선택과 육묘

 

    밭미나리 품종은 별도로 육성되어 있지 않다. 그러므로 논미나리에 이용되는 종자를 이용하여 육묘를 이용하거나 논미나리의 영양번식묘를 이용한다. 실생육묘나 영양번식묘 육묘법에 대해서는 별도의 장에서 설명이 있으므로 여기에서는 생략한다.

 

 

                (2) 본밭 준비

 

         

 

 

 

 

 

 

통로

미나리가 심길 두둑

통로

높이 5-10cm

 

 

 

 

 

  

            120cm           

30∼40cm

 

           <그림 4> 밭미나리 이랑만들기

 

    <그림 2>에서 보는 바와 같이 밭미나리 이랑은 일반 밭작물 이랑모양과는 정반대의 모양이 된다. 즉, 두둑을 통로(고랑)보다 낮게 만들어야 한다. 그 이유는 물을 좋아하는 미나리를 밭에서 재배할 경우에도 관수량을 조금이라도 아끼기 위해서는 물을 고랑으로 배수되지 않고 가둘 수 있게끔 이랑을 만드는 것이 유리한 것이다. 또한, 정식초기 활착을 빠르게 하는 방법으로 정식직후(생육초기) 물을 가두는 것도 하나의 방법이 될 수 있다.

    이러한 이랑을 만들기 위해서는 소정의 밑거름을 본밭 전면에 미리 살포하고 경운, 로타리 작업을 한 다음 <그림 1> 규격처럼 이랑을 만드는 것이다. 이랑을 반드시 그림처럼 만들 필요는 없다. 작업여건이 안될 경우에는 평이랑으로 재배하여도 무방하다.

 

                (2) 본밭 시비

   거름은 정식 1~2주전 이랑을 만들기 전에 비료 전량을 밭 전면에 골고루 뿌리고 경운, 정지한다. 웃거름은 별도로 주지 않으나 생육이 다소 저조하면 봐서 요소와 염화가리로 관주하면 웃거름 효과를 거둘 수 있다. 그루터기 재배 할 때에는 밑거름을 줄 수 없으므로 미나리가 자랏 5cm 정도 되었을 때 요소와 염화가리로 물비료를 만들어 관주하며 이후 웃거름은 자람세를 봐서 적절히 웃거름을 준다.

 

 <표 2> 비료주는 양

         

구 분

요소

용과린

염화가리

석  회

퇴  비

kg/10a

54

60

25

100

500

  물비료는 10a당 요소 10kg, 염화가리 10kg을 녹여서 관수할 때 벤츄리타입 비료 혼입기를 이용하여 밭 전면에 관주하여 준다.

 

                (3) 본밭 정식과 일반 관리

   본밭 여건이 물을 댈 수 있는 여건이면 수심 5cm 이내로 물을 대서 미나리를 심는 것이 활착에 도움을 준다. 본밭 여건이 물을 댈 수 없으면 심고 나서 충분히 관수한다. 이때 심는 거리는 영양번식묘나 실생묘나 모두 10×10cm로 심고 심는 깊이는 가급적 깊이 심는다.

   이후 밭미나리의 특별한 관리 노력은 소요되지 않는다. 다만 물 관리에서 담수하지 않고 미나리가 잘 자라도록 충분히 관수하여 준다.

 

         < 그림 5> 밭미나리 봄재배 후 여름재배 방법('95, 경기도원)

  

수량 및

소득지수

 

 

 

100

 

 

 

129

149

 

 

 

 

 

 

 

100

 

 

 

2,438

kg/10a

 

898

(천원/10a)

 

 

 

구     분

 

삽수 정식

 

본포 방임

(그루터기재배)

 

초     장(cm)

생  체  중(g)

수확주수(주/㎡)

 

53.9

34.7

95.5

 

62.0

11.6

408.5

 

          ○ 육묘(정식) : 6. 20(7. 1), 재식거리 10×10cm, 10a당 시비량(N-P-K) : 25-12-15

          ○ 활착 후부터 수확할 때까지 터널피복실시

 

                (4) 수확

  밭미나리는 정식후 35~45일이면 수확이 가능하다. 밭미나리의 수확기 판정은 초장이 50cm 이내에서 자유롭게 수확을 할 수 있다. 밭미나리의 품질이 가장 좋은 시기는 초장이 30cm 내외일 때 가장 좋으며 상품성 있는 밭미나리의 초장은 50cm가 한계이다. 또, 35cm 이상되면 미나리가 도복되기 쉬우므로 주의해야하는데 미나리의 경우 도복에 따른 상품성의 저하는 두드러지지 않지만 도복을 하면 줄기가 구부러져 결국 상품성이 훼손된다. 또, 수량을 늘리고자 수확기를 늦추면 줄기가 유연하지 못하고 단단해져 상품성이 크게 떨어지므로 이점 유의해야한다. 수확된 것은 200∼300g 단위로 소포장하고, 1∼3kg 정도로 중· 대 포장하여 출하한다.