도시에서 채소자급방안 |
"채소는 원칙적으로 신선한 상태로 이용되며, 부식 또는 간식으로 쓰이는 樹木 이외의 재배 작물이다"
- 表鉉九 敎授-
가. 신선상태로 공급되는 것을 원칙
나. 주로 부식 또는 간식으로 이용
다. 수목이외의 초본성이 특징
라. 야생이 아닌 재배식물
가. 무기질 給源
나. 비타민 給源 : 비타민A, C
다. 알카리성 식품
라. 보건약리 효능
○ 일조가 좋은 곳
○ 토양이 비옥할 것
○ 나무나 건물로부터 다소 떨어질 것
○ 관수나 관리가 용이한 곳
□ 직접적인 방법
가. 정원 (텃밭, 5평이상 규모)
나. 미니가든 (1∼5평)
다. 콘테이너 가든 (이동이 용이)
라. 건물 옥상
마. 가로변 화단(콘테이너) 이용
□ 간접적인 방법
가. 주말농장
나. 식물공장 이용
o 가정용 - 콩나물 기르기, 싹기름 채소
o 영리적 - 공장생산 (기초연구단계)
□ 긍정적인 측면
○ 도시미관 개선
○ 도심지 미기상 조절 기능
○ 자연환경과의 만남 광장으로 정서함양
○ 옥상공간이용시 냉난방비 절감
□ 부정적인 측면
○ 토지확보 어려움
○ 환경오염지에서 생산된 채소의 오염
○ 일반 조경수목 관리보다 훨씬 많은 관리노력 소요
가. 도시에서 환경오염의 유발 요인
○ 자동차 배기가스
○ 공장의 연기
○ 난방기 연소가스
나. 도시환경의 오염물질과 식물피해
오염물질 |
발 생 원 |
감수성 식물 |
피 해 증 상 |
가스내성이 강한식물 |
아황산가스 (SO2) |
석탄, 석유의 연소, 금속의 정제 및 제련 과정에서 발생
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침엽수, 시금치, 오이, 상치, 귀리, 옥수수, 감귤, 들깨, 과꽃, 순무, 코스모스 |
나무 꼭대기에서 기부 까지 적색이나 흰색 으로 변함(침엽수) ; 잎끝이 퇴색되고 잎맥 사이에 줄무늬가 생김 (외떡잎식물) ; 잎맥 사이의 조직이 퇴색됨 (쌍떡잎식물) |
꽃사과, 메론, 오이, 감귤, 단풍나무, 글라디올러스, 장미
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불화수소 (HF)
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인산비료공장, 벽돌공장, 제련소, 도기공장 등에서 발생
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침엽수, 튜울립, 글라디올러스, 복숭아, 옥수수등
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잎의 끝이나 가장 자리에 萎黃을 일으 키며 후에 죽어서 떨어짐 ; 과일에는 괴저반응 |
- |
염 산 (HCl)
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화학공장, PVC의 연소에서 발생
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삼림, 푸른색을 나타내는 꽃이 특히 감수성이다. |
잎의 끝이나 가장 자리가 褐變함 ; SO2 오염해와 유사함 |
- |
질소산화물 (NO, NO2, N2O3,
N2O4) |
화학공장, 비료 공장, 자동차
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삼림, 크로바, 호밀 등 |
잎의 끝에서부터 萎黃을 일으키고, 잎의 가장 자리나 잎맥 사이의 조직이 괴저반응을 보임 ; SO2 오염해와 유사함. |
- |
스 모 그 (SO2, CO, PAN, O3) |
석탄, 석유의 연소, 화학공장, 자동차 |
라일락, 시금치, 감자, 알팔파, 상치, 양파, 장미, 국화, 들깨, 페츄니아 |
잎의 萎黃, 얼룩이 지고, 銀色葉(Silver leaf)이 형성되고, 과수에서는 잎이 떨어짐.
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카네이션, 봉선화, 흑송, 은행나무, 글라디올러스
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건 물 |
규 모 |
내 용 |
서울 중앙병원 |
300평 옥상 |
o 옥외휴게소 o 조경수 : 소나무, 서양측백, 단풍나무, 쥐똥나무, 눈주목, 영산홍, 맥문동 o 퍼라이트 배지 이용 o 예 산 : 3억2천만원 |
대구시 대백프라자 |
200평 옥상 |
o 하늘공원 o 조경수 : 소나무, 잣나무, 배롱나무 |
기타) 서울시 문화일보사옥, (주)대림사옥, 제일은행본점, 현대방송, 리츠칼튼호텔, 과천시민회관, 부산마리나 센타 |
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□ 행정적 추진사항
○ 부천시 : 10개년 계획으로 모든 옥상공간 녹화사업추진 원미 1동 사무소 옥상 28평 시범정원조성 공개
○ 서울시 : 건축조례개정 등 옥상조경 활성화 방안 마련 5개년 계획 추진
□ 옥상 정원 문제점 : 추가하중 견디어야 하는 건축물 내구성이 있고 방수가 완벽해야 함.
□ 옥상정원 효과
○ 도시미관 개선으로 정서함양
○
에너지절약 일반건물 16%, 집합주택 31%까지 절감 가능
가. 작부 계획의 수립
□ 연작장해 피하기
o 동일장소에서 연소적 재배가 이어지므로 병충해 피해
o 토양중의 특정성분 편중흡수 우려
(비료성분 흡수의 불균형)
□ 윤작의 계획적인 조합
구 분 |
작 물 명 |
연작장해가 많은 채소 |
완두, 수박, 가지, 피망, 토마토, 메론, 오이, 고구마, 상추, 셀러리 등 |
연작장해가 적은 채소 |
호박, 당근, 양파, 파, 마늘, 순무, 미나리, 딸기, 양배추, 무 등 |
□ 주요채소 윤작연한
구 분 |
작 물 명 |
1년간 돌려짓기 2 〃 3 〃 4년이상 〃 |
부추, 셀러리, 갓, 쪽파, 시금치, 생강 상추, 파슬리, 배추, 셀러리, 딸기, 오이 가지, 토마토, 메론, 우엉, 고구마 완두, 수박 |
※ 연작하면 품질이 좋아지는 채소
□ 4 년까지 연작 : 고구마, 양파, 호박, 당근
□ 3
년까지 연작 : 무
나. 재배방법에 따른 채소분류
구 분 |
작 물 명 |
베란다 재배 |
시금치, 미나리, 당근, 파, 상추 등 생육기간이 짧은 것 |
콘테이너 재배 |
부추, 시금치, 딸기, 잠두, 고구마 |
텃 밭 재배 |
토마토, 오이, 무, 우엉, 배추 등 뿌리가 많고 경엽이 무성한 채소 |
다. 채소재배 난이도 분류
구 분 |
작 물 명 |
초 급 자 |
가지, 피망, 단옥수수, 시금치, 양배추, 무 |
중 급 자 |
토마토, 배추, 브로콜리, 꽃양배추, 잠두 |
상 급 자 |
오이, 메론, 수박, 셀러리, 딸기 등 |
마. 채소 종류별 pH 적응성
토 양 p H |
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토 마 토 오 이 가 지 호 박 수 박 양 파 시 금 치 아스파라거스 고 추 완 두 감 자 우 엉 당 근 비 트 |
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바. 가정채소에 필요한 농기구
□ 소농기구 : 괭이, 랙끼, 삽, 모종삽, 낫, 전정가위, 꽃가위, 조로
□ 분무, 관수자재 : 분무기, 접시저울, 분, 관수호스 등
가. 환경오염
나. 관수용수
□ 수돗물 수질기준
구 분 |
한 국 |
W H O |
과망간칼륨 pH 탁 도 대 장 균 |
10ppm 이하 5.8 ∼ 8.5 2도 이하 50cc중 검출불가 |
← 6.5 ∼ 8.5 5 NTU 이하 ← |
□ 수돗물의 소독제 : 액화염소 투입 0.2ppm(하절기 0.4ppm)이상 유지
다. 질산태질소 : 채소류에서 2,500ppm이하 기준
라. 농약안전사용기준
- 상추 등 엽채류 : DDT 0.2ppm 이하
- 오이 등 과채류 : DDT 0.2ppm 이하